Ne zna se ko je izmislio kafane. Možda je i bolje što je tako. Možda bi u ime zahvalnosti pripadale njemu, a one su zapravo sazidane i pripadaju svim ljudima ovoga sveta. Zato i jesu deo života mnogih, najviše onih koji nikada nisu krili da im je kafana druga kuća. Kafane su bile mesto gde su se organizovale zabave, balovi, muzicke svecanosti, likovne izložbe, berza, gde su se pisale žalbe na sudske odluke, osnivali sportski klubovi... Tacno se znalo zašto se u koju kafanu odlazilo – da li zbog slušanja pesme, supe ili corbe, rakije ili vina, ili da bi se videla neka znacajna licnost kafana je bila i ostala institucija i nema nijedne oblasti iz društvenog i privrednog života koja se nije odvijala baš u njoj. Kafana "Bitolj" sa tradicijom koja datira od 1939 god. i tradicijom dugom preko 70 godina ,4-om generacijom vlasnika je prijatno mesto za druzenje. Iako renovirana,odrzala je bas taj stari duh kojim su zracile stare kafane proslog veka.Sa starim specijalitetima kuvanih jela i rostilja koje smo zadrzali u nasem jelovniku kao i par makedonskih specijaliteta iz jelovnika koji ce konstantno biti prosirivan, ponuda je vise nego dovoljna. U ponudi je veliki izbor gotovih jela: Gulas,pasulj sa suv.mesom,gurm.skembici,rizoto sa pecurkama,lovacke snicle,teleca corba Razne salate,pecenja spremana ispoda saca kao i butkice-kolenice spremane sa krompirom i posluzene sa renom.
